La pyramide alimentaire

La diététique chinoise prône une alimentation légère et variée. Toutes les familles d'aliments y ont leur place, mais à des degrés différents. Les céréales, les légumineuses, les légumes, et dans une moindre mesure les fruits, constituent la base de cette alimentation. Les produits animaux tels que la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers y figurent, mais en moindre quantité. Quant aux sucres, aux corps gras et aux condiments, ils doivent être utilisés avec parcimonie. Il est intéressant de noter que ce type d'alimentation rejoint les conclusions des dernières recherches en nutrition menées aux USA, qui proposent la pyramide alimentaire suivante :

SEL, SUCRE

CONDIMENTS

PRODUITS LAITIERS, OEUFS

VIANDE, POISSON, LEGUMINEUSES

CEREALES, FECULENTS

LEGUMES, FRUITS

La pyramide alimentaire

 

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